eglefin fumé
5,99 €
TTC
eglefin fumé dit addock peu salé et sans colorant
eglefin dit haddock est peu salé il n'y a pas de colorant orange dessus
il se mange comme le saumon fumé
poisson sauvage de peche salé au sel sec
fumé puis affiné durant 3 jours
fumage : tirage par la cheminé lent à la sciure de bois naturel( hetre et chene)
tranché à la main
fumé à la ficelle et affiné durant 3 jours
fumage : tirage par la cheminé lent à la sciure de bois naturel( hetre et chene)
tranché à la main en enlevant le muscle brun
eglefin fumé dit addock peu salé et sans colorant